Ricetta Pasta a forno alla siciliana

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 09-12-2016 13:00 Aggiornato il: 09-12-2016 16:42

Ingredienti ricetta Pasta a forno alla siciliana

  • 350 gr di rigatoni
  • 500 gr di melanzane ( circa 3 melanzane)
  • 350 gr di fiordilatte
  • 50 gr di parmigiano
  • 600 ml di passata di pomodoro
  • Sale pepe, qb
  • Olio di arachidi, qb
  • Basilico, qb
  • Olio extravergine d’ oliva
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  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 30m
  • Tempo di cottura 30m

La Pasta a Forno alla Siciliana è un primo piatto tipico di cucina regionale. Per la sua preparazione gli ingredienti sono quelli della dieta mediterranea come l'olio extra vergine d'oliva, il pomodoro il parmiggiano il basilico e le melanzane. Insomma siete pronti per questa ottima e sublime ricetta? Iniziamo subito senza perdere tempo.

Preparazione ricetta Pasta a forno alla siciliana

1° passo

Per preparare la Pasta a Forno alla Siciliana bisogna cominciare dalle verdure: Lavare e spuntare le melanzane, tagliarle a bastoncini e friggerle poi in abbondante olio di semi di archidi fino a quando non diventano dorate e metterle poi su della carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.

2° passo

Passiamo al sugo della Pasta a Forno alla Siciliana:Preparare il sugo con la passata di pomodoro,l'olio extravergine d’oliva,il basilico e un pizzicol di sale.Lasciare cuocere per circa una mezzoretta.

3° passo

Mentre il sugo cuoce tagliare a dadini il fior di latte e cuocere la pasta. La pasta va scolata al dente.

4° passo

Mettere in una ciotola capiente la pasta,alcuni mestoli di sugo, metà del parmigiano grattugiato,3/4 di fiordilatte tagliato a dadini, 3/4 delle melanzane, basilico e un pizzico di pepe.

5° passo

Prendere una teglia da forno e metterci sopra un mestolo di sugo sul fondo e versarci sopra la pasta. Ricoprire tutto con le restanti melanzane, il fior di latte, il sugo e spolverizzare con la parte di parmiggiano non ancora utilizzata.

6° passo

Mettere La Pasta Alla Siciliana in forno e lasciare cuocere a 200 C° per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare la pasta prima di tagliare e servire.

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davide.prevosto

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  1. pubblicato da

    Maurizio Vassena

    il 7 Gennaio 2017

    La foto non ha nulla a che vedere con la ricetta.

     

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