Mini pie in conchiglia
Ingredienti 1 Filetto Di Sogliola 100 G Salmone Affumicato 200 G Pasta Sfoglia 1 Cipolla 3 Gambi Sedano 1 Carota 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Uovo 1 Cucchiaio Panna 2 Cucchiai Vino Bianco 3 Cucchiai …
Minicrostate ai tre gusti
Ingredienti 32 Fondi Di Pasta Brisèe Cotti (diam. 6 Cm) Per La Guarnizione Agli Spinaci: 150 G Spinaci Freschi 100 G Formaggio Bianco 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai …
Moscardini all’agro
Ingredienti 12 bicchiere di olio d’oliva 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 filetti di acciughe 800 gr di moscardini 1 bicchiere di aceto di vino 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 1 ciuffo di prezzemolo …
Mousse di salmone
Oggi scopriremo come si prepara la mousse di salmone. Questo preparato si rivela ottimo ad esempio per guarnire le tartite durante le feste ma è ottimo anche nella vita di tutti i giorni su alcuni tipi …
Orecchiette ai funghi
Ingredienti 400 gr di funghi champignon 12 bicchiere di olio extravergine d’oliva 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 12 cipolla 4 filetti di acciughe sott’olio 12 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di …
Paella vegetariana (3)
Ingredienti 2 Peperoni Rossi 200 G Fagiolini 200 G Piselli Sgranati Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Bicchiere Passata Di Pomodoro 300 G Riso 1 Bustina Zafferano Peperoncino Rosso In Polvere Sale 1 Limone (succo) …
Panzanella (9)
Ingredienti 400 G Pane Casereccio A Fette 1 Cipolla Rossa A Fette 6 Foglie Basilico 3 Pomodori Pelati Maturi 1 Cetriolo 1 Cucchiaino Aceto Di Vino (o Aceto Di Mele) 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale …
Pasta con le cipolle
Ingredienti 3 cipolle grandi 40 ml di olio d’oliva 150 gr di passata di pomodoro 400 gr di pasta formato sedani 5 cucchiai di panna da cucina 2 cucchiai di parmigiano grattugiato una presa di …
Pasta e fagioli (10)
Ingredienti 500 G Fagioli Borlotti Freschi Sgusciati Acqua Per Il Condimento: 100 G Pancetta Salata (o Lardo Salato) 50 G Olio D’oliva Extra-vergine E Burro 150 G Riso Da Minestra Sale Pepe Brodo Vegetale (o …
Pasta e fagioli (13)
Ingredienti 500 G Fagioli Freschi 200 G Pasta Tipo Cannolicchi 1 Osso Di Prosciutto Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio 1 Cipolla Sedano Lardo (o Grasso Di Prosciutto) 2 Pomodori Pelati 1 Dado Sale Pepe …
Patè casalingo
Ingredienti 150 G Fegatini Di Pollo 200 G Fegato Di Vitello 120 G Burro 100 G Prosciutto Crudo 1 Cipolla Mollica Di Pane 1 Bicchierino Sherry (o Vino Marsala) 1 Tartufo Sale Pepe Preparazione Mettete …
Patè di fegato
Ingredienti 350 G Fegato Di Vitello 300 G Lardo Non Salato 100 G Burro 2 Uova Intere 50 G Farina Bianca 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Cucchiaio Prezzemolo E Dragoncello Tritati 1 Pizzico Noce Moscata …
Quiche di coniglio e verdure
Ingredienti Per La Pasta: 300 G Farina 150 G Burro Sale 4 Cucchiai Acqua 1 Uovo Per Il Ripieno: 1 Sella Coniglio 50 G Zucchina 50 G Peperone Giallo 50 G Peperone Rosso 50 G …
Risotto allo champagne
Ingredienti 400 gr di riso per risotti 1/2 cipolla 150 gr di burro Brodo di carne 250 ml di Champagne 1 pizzico di noce moscata Sale 5 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparazione E’ uno dei …
Rustico con ricotta e piselli
Ingredienti 500 G Pasta Sfoglia Surgelata Per Torte Salate 300 G Piselli Surgelati 300 G Ricotta 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione In una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e dorare la cipolla che …
Spaghetti alla carbonara
E’ indiscutibilmente un classico della cucina italiana, piatto conosciuto in tutto il mondo…gli spaghetti alla carbonara! Le origini del piatto sono incerte. La tesi più accreditata sostiene che questo piatto risalga al 1945 quando i …
Torta rustica di verdure
Ingredienti 180 G Farina 70 G Burro 6 Cucchiai Yogurth Intero 450 G Pomodori 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 250 G Funghi Coltivati 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso 100 G Formaggio …
Salsa al curry
Ingredienti 400 ml di brodo 100 gr di cipolla 100 ml di panna da cucina 25 gr di burro 25 gr di farina 1 cucchiaio curry in polvere succo di limone prezzemolo, sedano, timo, alloro, noce moscata Preparazione …
Salsa spagnola classica
Ingredienti 250 Cl Fondo Bruno Di Vitello 125 G Roux Bruno 200 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tagliati A Filetti Per La Mirepoix Grassa: 30 G Pancetta A Dadini 30 G Cipolla 50 …
Sardine in saor
Ingredienti 5000 G Sardine Olio D’oliva Sale 8 Cipolle 2 Bicchieri Aceto Di Vino Preparazione La ricetta in questione è veneziana/trevisana. Si tratta di un piatto molto saporito, che si conserva per settimane (mesi, mettendoci …
Schlutzer tirolesi
Ingredienti Per La Pasta: 100 G Farina Di Segale 100 G Farina Bianca 00 1 Uovo 1 Presa Sale Olio D’oliva 1 Tazzina Latte Per Il Ripieno: 100 G Spinaci Già Cotti 1 Cucchiaio Ricotta …
Sfogliatine di merluzzo
Ingredienti 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca 300 G Filetti Di Merluzzo 1 Cipolla 1 Bustina Zafferano 2 Cucchiai Olio D’oliva Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Accendete il forno a 190 gradi. Srotolate la pasta sfoglia e …
Torta di zucca (5)
Ingredienti 1000 G Zucca Gialla 300 G Pasta Sfoglia 50 G Burro 50 G Formaggio Groviera 20 G Funghi Secchi 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mettete i …
