Pancake al grano saraceno

Ricetta: Pancake al grano saraceno

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Pancake al grano saraceno

Ricetta: Pancake al grano saraceno
Porzioni 14
Preparazione 30 min

Ingredienti

150 grammi di farina di grano saraceno

    50 grammi di farina 00

      50 grammi di zucchero di canna

        1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

          1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

            1 pizzico di sale

              2 uova

                180 grammi di latte intero

                  un po' di olio per ungere la padella

                    Istruzioni

                    • Setacciate assieme le polveri, quindi le due farine, il bicarbonato, il lievito, il sale e lo zucchero. In una ciotola sbattete il latte con l'uovo e aggiungete il composto alle polveri mescolando velocemente. La pastella deve rimanere un po' grumosa.
                    • Scaldate una padella e ungetela con l'olio, quindi versate un mescolo di pastella. Lasciate cuocere fino a che non vedrete apparire delle bollicine in superficie, quindi girate il pancake e completate la cottura. Proseguite fino ad esaurimento della pastella.
                    • Servite i pancake caldi con il classico sciroppo d'acero, la marmellata o la frutta fresca.

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