Ricetta Cake alle olive

Pubblicato da: ida - il: 17-10-2014 13:05 Aggiornato il: 17-10-2014 13:11

Ingredienti ricetta Cake alle olive

  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere per torte salate
  • 4 uova
  • 180 ml di vino bianco
  • 90 ml di olio extravergine d'oliva
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • 200 gr di scamorza fresca
  • 150 gr di olive denocciolate
  • sale e pepe q.b.
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  • Porzioni 8
  • Tempo di preparazione 25m
  • Tempo di cottura 60m
  • Pronta in 1:30 h

Carissimi lettori, oggi Cucinare Facile Vi propone un manicaretto davvero gustoso, ricco negli ingredienti e semplice da preparare! Si tratta di un cake salato, a base di olive (sceglierete a piacere quelle di Vostro maggiore gradimento, fra olive nere o verdi), dadini di scamorza, pancetta, uova, pepe e vino bianco. Saranno sufficienti pochi passaggi, illustrati e descritti nelle foto mostrate qui di seguito e, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, via in forno e pronto da gustare. Il nostro cake sarà ottimo sia appena sfornato, sia freddo, perfetto anche come suggerimento per un buffet o per un pic nic, piuttosto che servito in tavola alla maniera classica.

Ecco come si prepara...

Preparazione ricetta Cake alle olive

1° passo

Disponete la farina setacciata e mescolata al lievito in una terrina capace e rompetevi al centro le uova

2° passo

Versate a filo il vino, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi

3° passo

Aggiungete l'olio extravergine d'oliva, incorporandolo completamente al composto

4° passo

Amalgamate la pancetta affumicata, tagliata a cubetti o a listerelle

5° passo

Aggiungete anche i dadini di scamorza fresca (bianca oppure affumicata)

6° passo

e per finire le olive, già denocciolate e tagliate a pezzetti

7° passo

Mescolate per bene tutto il composto, regolatelo di sale e di pepe,

8° passo

poi, versatelo in uno stampo per plum cake, previamente imburrato ed infarinato

9° passo

Cuocete il cake alle olive per circa un'ora ad una temperatura di 180°, in forno preriscaldato

10° passo

Sformate e servite in tavola, ancora caldo oppure tiepido. Ottimo anche freddo

11° passo

Eccone un'invitante fettina...

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ida

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