I crostini ai frutti di mare praticamente non hanno bisogno di presentazioni. Il sapore del mare in un unico boccone. Una ricetta buona e molto semplice da realizzare, utile in molte occasioni perché consente di fare un’ottima figura senza dover creare un antipasto particolarmente elaborato. Scopriamo quest’oggi come si preparano i crostini ai frutti di mare, perfetto antipasto anche per il pranzo di natale!
Crostini ai frutti di mare
Ricetta: Crostini ai frutti di mare
Ingredienti
Vongole, 200gr
Carota, 1
Pane, 4 fette
Pepe q.b
sale q.b
olio d'oliva q.b
Vino bianco, 1dl
Sedano, 1
Zucchine, 2
Aglio, 2 spicchi
Prezzemolo, qb
Cozze, 200gr
Finocchio, 50gr
Sedano, 1
Polpa di pomodoro, 200gr
Capasanta, 300gr
Istruzioni
- Il primo passaggio consiste nel far scongelare le vongole. Appena saranno pronte devono essere sciacquate ed asciugate in tempi brevi. Adesso prendere la zucchine e lavarle con molta cura, in seguito tagliarle a piccoli cubetti. Ripetere il procedimento anche con il sedano e le carote.
- Adesso prendere una padella e cuocere le verdure. Unire anche l'aglio (basta uno spicchio) e l'olio d'oliva (4 cucchiai grandi). Attendere 5 minuti mentre la fiamma è sul medio.
- Aggiungere la polpa di pomodoro secondo la ricetta. Pepe e sale, alzare la fiamma ed aspettare altri 5 minuti. In seguito unire i frutti di mare ed aspettare 120 secondi. Aggiungere del vino bianco prima ed aspettare che sia evaporato. Prezzemolo per aggiustare.
- Adesso prendere il pane e cominciare a strofinare l'aglio sopra (quello rimasto). Aggiungere un po' di olio d'oliva e tostare in forno il tutto. 180 gradi sono più che sufficienti. Concludere con il condimento di molluschi da aggiungere sul pane. Servire ancora caldi.
