Insalata di granchio (2)

Ingredienti Pepe Sale 6 Cucchiai Olio D’oliva 2 Cucchiai Aceto Di Vino 8 Foglie Insalata Scarola 8 Foglie Insalata Trevisana 50 G Fagiolini 3 Carote 100 G Polpa Di Granchio Preparazione Lavate e asciugate le …

Ingredienti

Pepe
Sale
6 Cucchiai Olio D’oliva
2 Cucchiai Aceto Di Vino
8 Foglie Insalata Scarola
8 Foglie Insalata Trevisana
50 G Fagiolini
3 Carote
100 G Polpa Di Granchio

Preparazione

Lavate e asciugate le foglie di insalata. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a lamelle sottili di 4 x 1,5 cm. Tagliate i fagiolini a pezzetti. Immergete per un minuto le lamelle di carota nell’acqua bollente salata. Fate cuocere i fagiolini da due a tre minuti in acqua bollente. Sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda. Su ogni piatto, disponete due foglie di insalata trevisana e due foglie di scarola. Al centro mettete 25 g di polpa di granchio e attorno le lamelle di carota. Cospargete con i fagiolini. Mescolate in una ciotola aceto, olio, sale e pepe. Versate sull’insalata e servite. Vino consigliato: Cortese di Gavi.
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Insalata di granchio (2)

Ricetta: Insalata di granchio (2)

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