Ricetta Insalata di salmone affumicato

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 8:05 Aggiornato il: 02-12-2013 15:48

Inviati la lista della spesa

Prepariamo un' Insalata di salmone affumicato.

Una ricarica di energia per mente e corpo il tutto racchiuso in una semplicissima insalata dove troveremo proteine,vitamine e tanto omega-3 .....

Ingredienti

Per 4 persone:

- 4 fette di salmone affumicato

- 80 gr di lamponi

- un mazzetto di valeriana

- un vasetto di yogurt naturale

- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- un cucchiaio di aceto di lamponi

- un cucchiaio di zucchero

- sale e pepe q.b.

Difficoltà: media. Preparazione: 40 minuti.

Preparazione

Puliamo la valeriana e la condiamo con sale, olio e pepe. Portiamo a bollore mezzo lt di acqua con lo zucchero e l'aceto di lamponi e vi facciamo cuocere i lamponi (tenendone da parte un cucchiaio). Li frulliamo e ne ricaviamo una salsa.

Farciamo ogni fetta di salmone con la valeriana condita e l'avvolgiamo su se stessa. Adagiamo gli involtini su un piatto da portata e guarniamo con i lamponi freschi messi da parte, con lo yogurt e con lo sciroppo di lamponi

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

davide.prevosto

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!