Mattonella di tonno

Ingredienti 400 G Tonno Sott’olio 150 Cl Latte 20 G Farina 20 G Burro 4 Fogli Colla Di Pesce (fogli Da 5 G) 1/2 Limone 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaio Senape 1 Cucchiaio Capperi …

Ingredienti

400 G Tonno Sott’olio
150 Cl Latte
20 G Farina
20 G Burro
4 Fogli Colla Di Pesce (fogli Da 5 G)
1/2 Limone
4 Filetti D’acciughe Sott’olio
1 Cucchiaio Senape
1 Cucchiaio Capperi
20 Olive Verdi
Noce Moscata
Sale

Preparazione

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.
0 da 0 voti

Mattonella di tonno

Ricetta: Mattonella di tonno

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759