Pane Impasta (impasto base per pizze,focacce,pane..) - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 22-12-2012 19:27 Aggiornato il: 08-11-2013 10:33

Ingredienti ricetta Pane Impasta (impasto base per pizze,focacce,pane..)

  • 500 gr farina 00
  • 300 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • olio evo q.b
Inviati la lista della spesa
pane impasta-base scacciata-pizze-focacce
  • Tempo di preparazione 15m
  • Pronta in 2:0 h

Fare in casa il Pane Impasta vi sembra un impresa impossibile??Allora noi di Cucinare Facile vi sfidiamo.

Con questo impasto base, si possono realizzare una grande quantità di preparazioni tra cui pizze, focacce e torte salate....

L'impasto per pane (Pane Impasta),ha origine addirittura nella Preistoria quando l'uomo si rese conto che poteva ottenere un impasto lavorabile, dalla polvere delle ghiande schiacciate unita a dell'acqua.

I primi a rendersi conto dell'importanza di miracoloso impasto furono i Babilonesi e gli Egiziani seguiti a ruota dai Greci che aggiunsero all'impasto di base, fatto di acqua e farina, anche altri ingredienti. Ma furono i Romani coloro che fecero conoscere la pasta per il pane, e la resero una ricetta popolare. Al contrario, nel Medioevo, la preparazione del pane e il suo consumo, divennero un lusso riservato solo ai nobili e signori mentre il popolo doveva accontentarsi di un semplice impasto ottenuto dall'orzo o dalla segale.

Nel Rinascimento il pane impasta ridivenne un alimento popolare e, proprio in questo periodo di grande rinascita, la ricetta venne rivisitata assumendo quelle caratteristiche a noi care che mantiene ancora oggi. I fornai rinascimentali, infatti, introdussero l’utilizzo dell’innovativo lievito di birra e della farina di grano duro di alta qualità.

Provate questa ricetta,la soddisfazione di dire che avete fatto voi il vostro Pane Impasta sara' tale che non lo prenderete più al panificio anche perché ci vuole davvero poco.

Ecco la nostra Video Ricetta:

Preparazione ricetta Pane Impasta (impasto base per pizze,focacce,pane..)

1° passo

Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida con il miele,mescoliamo bene.

2° passo

In una ciotola grande mettiamo la farina,pratichiamo un foro al centro e versiamo a filo meta' dell'acqua e mescoliamo con l'aiuto della forchetta.

3° passo

Uniamo il sale,versiamo l'altra meta di acqua e mescoliamo sempre con la forchetta.

4° passo

Infariniamo il piano da lavoro e passiamo il pane impasta sul tavolo e lo lavoriamo per 10 minuti.

5° passo

Durante la lavorazione se necessario unire farina a fine impasto deve risultare morbido morbido.A fine lavorazione sbattiamolo energeticamente sul tavolo poi ungiamolo con olio evo.

6° passo

Mettiamolo nella ciotola (quella utilizzata per impastarlo) aggiungiamo un filo di olio evo e lasciamo lievitare almeno 2 ore.Appena pronto potete dividere l'impasto in due panetti.

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Luca M.

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