Ricetta Peperoni arrostiti

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:36

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    Ingredienti

    Per 4 persone:

    5 peperoni misti (gialli e rossi)

    1 spicchio d’aglio

    basilico fresco

    3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    una presa di sale

    Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti.

    Preparazione

    I peperoni costituiscono una verdura tipicamente estiva e molto gustosa, ricca di vitamina C. Si prestano a numerose preparazioni, ma la più semplice e naturale resta quella di cuocerli semplicemente alla griglia e poi spellarli e condirli con un po’ di olio e di sale.

    Poniamo dunque i peperoni sulla griglia ben calda, girandoli di continuo, fino a che la pelle non risulti ben bruciacchiata. Li facciamo intiepidire leggermente e poi li priviamo da pelle e semini interni. Tagliamo le falde a listarelle e le adagiamo in una terrina. Condiamo i peperoni arrostiti con l’olio, lo spicchio d’aglio, sbucciato e tagliato a rondelle, il sale ed il basilico fresco spezzettato. A piacere, si possono aggiungere anche delle olive.

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