Polpette divine

Ricetta Polpette divine // Myriam Amato // 29 Aprile 2011

Ingredienti 150 G Tonno Sott’olio 100 G Ricotta 3 Uova Sode 1 Cucchiaio Succo Di Limone 1 Cucchiaio Capperi Maionese 30 G Burro Sale Pepe Preparazione Servendovi di un mixer, frullate insieme un uovo sodo …

Ingredienti

150 G Tonno Sott’olio
100 G Ricotta
3 Uova Sode
1 Cucchiaio Succo Di Limone
1 Cucchiaio Capperi
Maionese
30 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Servendovi di un mixer, frullate insieme un uovo sodo sgusciato, il tonno (precedentemente fatto sgocciolare), i capperi, la ricotta, il burro ammorbidito e il succo di limone. Successivamente, insaporite e pepate il composto ottenuto e disponetelo in una ciotola capiente che conserverete in frigorifero per circa 15 minuti. Nel frattempo, sgusciate le altre uova, tagliatele a fette e sistematele su un piatto piano da portata, dopodichè, tirate fuori dal frigorifero il composto e con il palmo delle mani create delle palline e appoggiatele sulle fettine di uova sode. Per finire, decoratele con riccioli di maionese e servite. Suggerimento: per rendere più carino il vostro piatto, potreste foderarlo con foglie grandi di lattuga e aggiungere sui riccioli di maionese, capperi o fettine di olive nere snocciolate.
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Polpette divine

Ricetta: Polpette divine
Chef: Myriam Amato

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