Ricetta Purè di piselli

Pubblicato da: Carlotta Casano - il: 31-01-2015 10:59

Ingredienti ricetta Purè di piselli

  • 500 grammi di piselli
  • Acqua o brodo quanto basta
  • Sale
  • 3 cucchiai di olio
  • Noce moscata
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  • Resa 600 grammi
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 25m
  • Pronta in 35m

Il PURE' DI PISELLI è una preparazione molto semplice da fare. Riteniamo che sia una di quelle ricette che dimostrano che non sono necessari grandi o costosi ingredienti per ottenere un piatto diverso dal solito, nutriente e gustoso.

Quando ci approcciamo a questo tipo di preparazione, tuttavia, è davvero necessario che gli ingredienti siano di prima qualità. Questa volta abbiamo utilizzato dei pisellini decorticati e secchi. Ovviamente, se non riuscite a trovarli, potete sempre scegliere i piselli freschi o in alternativa quelli surgelati, un pò meno saporiti.

Dobbiamo quindi farli cuocere, per poi frullarli con del brodo o con la loro acqua di cottura e condirli con altri ingredienti altrettanto semplici: sale, olio e noce moscata.

Il piatto è davvero gustoso, anche se non abbiamo aggiunto panna o burro, ingredienti che comunque voi potete unire alla ricetta.

Possiamo servire la purea come secondo piatto, come contorno oppure per accompagnare piatti di carne.

Vediamo la videoricetta:

Preparazione ricetta Purè di piselli

1° passo

Bollire i piselli in abbondante acqua salata. Scolarli e riporli in acqua fredda perchè non si ossidino

2° passo

Frullare i piselli con un pò di brodo vegetale o acqua di cottura dei legumi

3° passo

Riporre in una pentola, aggiungendo olio e noce moscata

4° passo

Aggiungere a burro o panna a piacere. Servire ancora caldo

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Carlotta Casano

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