Ricetta Tonno marinato con salsa di pomodori crudi

Pubblicato da: ValeriaM - il: 01-07-2016 16:37

Ingredienti ricetta Tonno marinato con salsa di pomodori crudi

  • 600g di tonno fresco
  • 1 cipolla
  • 250g di pomodori
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 peperoncino rosso essiccato
  • prezzemolo in foglie
  • 25g di olio extravergine d’oliva
  • sale
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    Preparazione ricetta Tonno marinato con salsa di pomodori crudi

    1° passo

    Tagliamo il tonno a fettine sottili e disponiamole senza sovrapporle in una terrina. Sbucciamo la cipolla, tritiamola finemente con il peperoncino e cospargiamo il trito misto sopra il pesce.

    2° passo

    Saliamo quindi la preparazione, bagniamo con il vino, condiamo con la metà dell’olio extravergine e lasciamo marinare per circa 3 ore, girando le fettine di pesce ogni tanto nella marinata per farle insaporire (trascorso il tempo di marinatura, il pesce dovrebbe assorbire praticamente tutto il liquido del condimento).

    3° passo

    Nel frattempo incidiamo una croce sul fondo dei pomodori, tuffiamoli nell’acqua bollente salata per un minuto, scoliamoli, peliamoli, eliminiamo i semi e tritiamoli finemente.

    4° passo

    Tritiamo anche le foglioline di prezzemolo, mescoliamole al trito di pomodori in una ciotola, condiamo con sale e l’olio rimasto e lasciamo insaporire, rimestando il condimento ogni tanto con la forchetta.

    5° passo

    Scaldiamo il grill del forno e scottiamo velocemente le fettine di pesce per 2 minuti da ciascun lato, condiamo con la salsa di pomodori crudi e serviamo.

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    ValeriaM

    Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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