Ingredienti
Per 4 persone: 1 kg di gnocchi di patate freschi, 150 gr di fontina, mezzo dado, una quarto di panna, burro, grana grattugiato, sale e pepe.
Preparazione
Private la fontina della crosta, quindi tagliatela a dadini piccolissimi. Fate spumeggiare in una casseruola 20 gr di burro, unite la panna, salate, pepate e aggiungete il dado sbriciolato. Lasciate sul fuoco qualche minuto fino a quando il dado sarà completamente sciolto. Quindi unite i dadini di formaggio e spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete portato a ebollizione abbondante acqua: salatela e buttatevi gli gnocchi. Scolateli a mano a mano che verranno a galla, e metteteli in una terrina che avrete precedentemente scaldato. Conditeli subito con la crema di panna e fontina e 2 macinate di grana, insaporite con una macinata di pepe.
Gnocchi alla fontina
Ricetta: Gnocchi alla fontina
