Ricetta Gnocchi di semola allo sbrinz e prosciutto

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 02-11-2011 6:27 Aggiornato il: 11-12-2013 12:29

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Ingredienti

Questa è la ricetta per preparare gli Gnocchi di Semola Allo Sbrinz e Prosciutto

Ingredienti( per 4 persone)250 g di semolino;1 l di latte;2 uova;100 g di Sbrinz grattugiato;120 g di prosciutto cotto;120 g di burro;1 pizzico di noce moscata;olio di oliva;sale;pepe

Preparazione

Per preparare gli Gnocchi di semola allo Sbrinz e Prosciutto seguite questa ricetta:

Versate il latte in una casseruola, aggiungete la noce moscata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Portate aebollizione a fuoco medio, togliete dal fuoco e aggiungete il semolino versandolo a pioggia.

Rimettete la casseruola sul fuoco dolce e, sempre mescolando, fate cuocere 10 minuti. Togliete dal fuoco, incorporatele uova, 50 g di burro e 50 g di Sbrinz. Tritate il prosciutto e mescolatelo al composto.

Versatelo in una teglia bassa e imburrata, lisciate la superficie con la spatola leggermente unta di olio e fate raffreddare completamente.

Preriscaldate il forno a 240°:Ritagliate gli gnocchi con uno stampino tagliapasta tondo e disponeteli in una pirofila imburrata sovrapponendolileggermente.

Spolverizzateli con lo Sbrinz e fiocchetti del burro rimasto. Fate gratinare in forno 10 minuti e servite in tavola gli Gnocchi di semola allo Sbrinz e Prosciutto

SCHEDA TECNICA

Formaggio: Sbrinz

Portata: Primo

Difficoltà: facile

Preparazione: 30 minuti - Cottura: 20 minuti

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