Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 gr di mezze penne,
- 200 gr di pomodori pachino,
- 100 gr di olive nere snocciolate,
- 700 gr di cozze,
- 200 gr di provola,
- basilico,
- olio extravergine di oliva,
- sale e pepe.
Difficoltà: media. Preparazione: 30 minuti.
Preparazione
Lavate e raschiate le cozze e saltatele in una casseruola con un paio di cucchiai di olio per farle aprire; sgusciatele e tenetele da parte. Lavate i pomodori,tagliateli a dadini e salateli.
Tagliate a dadini la provola e nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela e fatelaraffreddare sotto l’acqua corrente. Condite le penne con i pomodorini, la provola, le cozze, le olive e un trito fine di basilico. Aggiustate di sale e pepe e servite.
Mezze penne al sapore di mare
Ricetta: Mezze penne al sapore di mare
