Ricetta Pasta broccoli e pancetta

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 24-02-2020 7:45 Aggiornato il: 24-02-2020 7:46

Ingredienti ricetta Pasta broccoli e pancetta

  • 320 g pasta
  • ½ cipolla
  • 80 g pancetta affumicata
  • 400 g broccoli
  • prezzolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

La pasta broccoli e pancetta è un primo piatto delizioso e semplice da preparare che porta in tavola una variante speciale della pasta e broccoli (es. orecchiette ai broccoli).

Il sapore delicato dei broccoli si sposa con la nota robusta della pancetta per ottenere un abbinamento che solletica il palato con qualcosa di nuovo.

Certo non si può dire che la pasta broccoli e pancetta abbia poche calorie, ma è una pietanza che racchiude il meglio dei broccoli.

Il primo sostanzioso si apre a diverse declinazioni culinarie: pasta broccoli e pancetta e panna, pasta broccoli e pancetta e Philadelphia, pasta broccoli e pancetta al forno, pasta broccoli e pancetta e noci, pasta broccoli e pancetta e acciughe e così via.

Non ci resta che capire come portare in tavola la ricetta pasta con broccoli e pancetta che promette di piacere proprio a tutti.

Preparazione ricetta Pasta broccoli e pancetta

1° passo

Pulire i broccoli eliminando il torsolo e recuperando le cimette, lavarli sotto acqua correnti e bollirli in acqua salata

2° passo

Scolare le cimette, tagliarle a pezzi e tenerle da parte

3° passo

Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, aggiungere il trito di cipolla e lasciare rosolare per qualche minuto

4° passo

Aggiungere la pancetta e cuocere per un paio di minuti

5° passo

Unire i broccoli, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per 10-15 minuti

6° passo

Cuocere la pasta, scolarla al dente e mantecarla con il condimento

7° passo

Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene

8° passo

Impiattare e servire la pasta con i broccoli e pancetta

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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