Ricetta Pasta con cavolfiore

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 10-12-2019 8:17 Aggiornato il: 10-12-2019 8:19

Ingredienti ricetta Pasta con cavolfiore

  • 600 g pasta
  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 6

La pasta con cavolfiore è un primo piatto semplice e veloce da preparare che non può mai mancare nei menu della stagione più fredda.

Questo primo piatto porta in tavola le qualità del cavolfiore: dietetico, antiossidante, antinfiammatorio e antibatterico. In più regala una dose extra di vitamine e minerali!

La ricetta della pasta con cavolfiore, così come tutte le ricette con il cavolfiore, deve rendere protagonista assoluto l'ortaggio invernale in ogni sua variante.

Non c'è limite alla fantasia tra pasta con cavolfiore light, pasta con cavolfiore e pancetta, pasta con cavolfiore alla siciliana, pasta con cavolfiore e acciughe, pasta con cavolfiore e pomodoro, pasta con cavolfiore e tonno, pasta con cavolfiore al forno o pasta al forno con cavolfiore e altre ancora.

È ora di scoprire questa ricetta pasta e cavoli e portare in tavola una pasta con il cavolfiore bianco tanto semplice quanto golosa!

Preparazione ricetta Pasta con cavolfiore

1° passo

Pulire il cavolfiore eliminando il gambo e le foglie e ricavare delle piccole cime

2° passo

Lavare le cime di cavolfiore sotto l'acqua corrente e cuocerle in acqua bollente per 10 minuti

3° passo

Pulire e tritare la cipolla e sbucciare l'aglio

4° passo

Versare due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere a fiamma bassa per 2 minuti

5° passo

Schiacciare metà cavolfiore con la forchetta

6° passo

Aggiungere tutto il cavolfiore in padella e lasciare cuocere per 10 minuti, unendo acqua all'occorrenza

7° passo

Portare a bollore l'acqua per la pasta, versare la pasta e scolarla al dente

8° passo

Versare la pasta in padella, aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura e terminare la cottura della pasta

9° passo

Mantecare la pasta, togliere l'aglio e aggiustare di sale e pepe

10° passo

Servire la pasta con cavolfiore ben calda

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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