Ricetta Pasta e piselli

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 10-03-2020 8:15 Aggiornato il: 09-03-2020 8:17

Ingredienti ricetta Pasta e piselli

  • 320 g pasta
  • 600 g piselli freschi o surgelati
  • 100 g cipolla
  • formaggio grattugiato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Pasta e piselli è un primo piatto che fa parte del nostro quotidiano, un po' perché semplice da preparare e un po' perché si presta a varie interpretazioni.

Che sia una pasta e piselli Findus surgelati o piselli freschi, questa pasta con piselli è una di quelle ricette semplici e genuine che solleticano anche i palati più esigenti.

La ricetta della pasta e piselli si presta a mille varianti, passando da pasta e piselli light a pasta e piselli rossa fino a prove più ricche come pasta e piselli con uovo, pasta tonno e piselli, pasta funghi e piselli, pasta piselli e prosciutto, pasta e piselli e pancetta o pasta e piselli in brodo.

A questo si aggiungono versioni ancorate alla tradizione regionale come pasta e piselli alla calabrese o pasta e piselli alla pugliese.

È ora di scoprire come portare in tavola questo primo semplice e delizioso adatto a tutte le stagioni dell'anno.

Preparazione ricetta Pasta e piselli

1° passo

Portare a bollore l'acqua per la pasta

2° passo

Lavare e sgranare i piselli freschi o uscire dal frigo i piselli surgelati

3° passo

Pulire e tritare la cipolla

4° passo

Versare un filo di olio extravergine in padella, lasciare soffriggere la cipolla e aggiungere i piselli

5° passo

Aggiungere un pizzico di sale e un mestolo di acqua di cottura e cuocere i piselli per 10-15 minuti

6° passo

Cuocere la pasta e scolarla al dente

7° passo

Versare la pasta in padella e continuare la cottura per 5 minuti aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza

8° passo

Spolverizzare un po' di formaggio grattugiato e aggiungere un pizzico di sale e pepe

9° passo

Impiattare e servire pasta e piselli a tavola

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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