Pasta e Zucchine - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 22-04-2013 11:17 Aggiornato il: 08-11-2013 10:24

Ingredienti ricetta Pasta e Zucchine

  • 350 gr pasta corta
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiare di vino bianco
  • olio evo q.b
  • parmigiano q.b
  • sale
  • pepe
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pasta e zucchine
  • Porzioni 3
  • Tempo di preparazione 20m
  • Tempo di cottura 10m
  • Pronta in 30m

La zucchina, complice la sua forma affusolata, si presta a mille usi, tra i più svariati, che possono variare da regione a regione. L'ampia diffusione del prodotto in antico sviluppò determinati localismi e la creazione di prodotti tipici delle zone di diffusione,divenne oggetto di culto presso gli Egiziani dedito all'agricoltura e che avesse un orticello interamente coltivato con questo ortaggio.

Fu molto apprezzata dai Greci sia dalle donne che dagli uomini, i quali ne facevano largo uso in diverse specialità tipiche.

Presso i Romani la zucchina si dotò delle striscie orizzontali che ancora la caratterizzano, per evidente dimostrazione dell'eccessivo utilizzo del prodotto.
Nel Medioevo fu considerata uno dei massimi prodotti culinari nelle ricche tavole degli infedeli che inventarono la celebre pietanza pasta con le zucchine fritte.

Oggi ci si limita ad usarla per le ricette tramandate dal Medioevo (zucchine lesse o fritte) o dall'età classica (insalata di pomodoro e zucchine), alle quali si è aggiunta in epoca più recente la zucchina grigliata, nata a seguito della moda americana di grigliare tutto: dai sandwich ai polpettoni, dal tacchino al televisore.

Noi la utilizzeremo in modo semplicissimo senza l'aggiunta di altri ingredienti la utilizzeremo nuda e cruda invece di arricchirla.

Ecco la Nostra Video Ricetta:

Preparazione ricetta Pasta e Zucchine

1° passo

Laviamo e tagliamo a tocchetti le zucchine.Tagliamo finemente la cipolla. In una padella con 2 cucchiai di olio iniziamo a soffriggere la cipolla,dopo un paio di minuti uniamo la zucchine,saliamo,mescoliamo e copriamo lasciando cuocere per 10 minuti circa.

2° passo

Appena vediamo che la zucchina inizia ad ammorbidirsi uniamo il vino ed ultimiamo la cottura. Mettiamo sopra anche l'acqua per la pasta.

3° passo

Cuociamo la pasta (noi abbiamo scelto i fusilli) ed una volta cotta la versiamo sulle zucchine,uniamo abbondante parmigiano,pepiamo e serviamo calda.

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Luca M.

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