Ricetta Pesto al cavolo nero

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 15-09-2016 18:32 Aggiornato il: 07-09-2016 18:36

Ingredienti ricetta Pesto al cavolo nero

  • Cavolo nero, 200 gr (solo foglie)
  • Olio d'oliva, quato basta
  • Pecorino, 50 gr
  • Pinoli, 40 gr
  • Aglio, 1 spicchio
  • Mandorle (oppure noci), 40 gr
  • Sale, quanto basta
  • Parmigiano, 50 gr
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Il pesto al cavolo nero è sicuramente una scoperta per il palato, prendendo d'esempio coloro che ancora non hanno avuto il piacere di assaggiare questa bontà culinaria.

Il cavolo nero è molto gustoso e inserito in questa ricetta (dove ne è protagonista) è decisamente molto azzeccato. Vediamo subito gli ingredienti di questo pesto e dopo passiamo alla sua semplice preparazione.

Preparazione ricetta Pesto al cavolo nero

1° passo

Prima di tutto dovete lavare il cavolo nero, occorrono solamente le foglie naturalmente. Fatto questo procedete pure asciugandolo con cura. In seguito rimuovete la costa (la parte dura centrale).

2° passo

Adesso le foglie devono cuocere, quindi avete due possibilità: potete scegliere bollirle in acqua, oppure, come noi vi consigliamo, la cottura al vapore dato che preserva le sostanze nutritive dell'alimento. Dopo pochi minuti, potete trasferire nel frullatore.

3° passo

Introducete adesso assieme al cavolo i pinoli, le mandorle e lo spicchio d'aglio pulito. Frullate il tutto, in seguito aggiungete il pecorino, il sale e il parmigiano. Frullaye nuovamente e versarlo in un contenitore con un po' di olio d'oliva. Pronto il vostro pesto squisito, il quale diverrà ricetta comune del vostro repertorio.

4° passo

Almeno che il cavolo nero non piaccia è da escludere che non riscuota successo a tavola questa ricetta. È possibile utilizzare qualsiasi pasta, ma quella fresca è decisamente il miglior abbinamento che si possa ottenere.

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ClaudiaL

Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

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