Polenta di grano saraceno e patate

Ingredienti Per 4-5 persone: 1 kg di patate, mezzo pugno di farina di grano saraceno, mezzo pugno di farina di mais, 250 gr di acqua, 1 cipolla, 3-4 cucchiai di olio extraverginedi oliva, 200 gr …

Ingredienti

Per 4-5 persone: 1 kg di patate, mezzo pugno di farina di grano saraceno, mezzo pugno di farina di mais, 250 gr di acqua, 1 cipolla, 3-4 cucchiai di olio extraverginedi oliva, 200 gr di formaggio di montagna, foglie di salvia, sale.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora e 15 minuti.

Preparazione

Lessate le patate e spellatele. Passatele al passaverdura e raccogliete la purea in un paiolo. Unite le farine e 250 gr di acqua calda. Fate cuocere la polenta mescolando continuamente a fuoco basso per circa 20-30 minuti.

Nel frattempo tritate la cipolla e ammorbiditela nell’olio assieme alla salvia a pezzettini. Tagliate a dadini il formaggio. Aggiungetelo alla polenta insieme al sugo di cipolla e salvia. Mescolate bene e versate la polenta su un tagliere. Accompagnate con insalata mista. 

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Polenta di grano saraceno e patate

Ricetta: Polenta di grano saraceno e patate

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