Riso in Bianco alla Giapponese per Sushi - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 07-11-2013 15:54 Aggiornato il: 08-11-2013 10:17

Ingredienti ricetta Riso in Bianco alla Giapponese per Sushi

  • 1 tazza di riso asiatico per sushi (riso bianco)
  • 1 1/2 di acqua fredda
  • Condimento per Sushi:
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1cucchiaini di sale
  • 30 ml aceto di riso (oppure aceto di mele)
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 3
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 15m
  • Pronta in 25m

Il Riso in Bianco alla Giapponese per Sushi è una delle preparazioni base della cucina tradizionale Giapponese.

Dal Riso in Bianco base si passa alle varie preparazioni come il sushi,gli onigiri ed i vari pasti a cui sempre viene accompagnata una ciotola di riso,possiamo dire che per loro il riso è fondamentale,come per noi pasta e pane.

Sono diffusi anche i noodles, pasta, pesce, verdure e legumi, conditi solitamente con le varie spezie locali. La carne è generalmente assente dalla cucina tradizionale, ma presente in alcuni piatti di origine straniera come ad esempio il tonkatsu. I piatti più conosciuti sono il sushi, il sashimi, ma anche ramen, udon e soba, oltre a piatti a base di tofu e natto.

Tra le bevande sono diffuse il sake e il tè verde ed esiste una buona varietà di dolci.

Nelle prossime video ricette vi faremo vedere come preparare del sushi per adesso passiamo alla ricetta base del Riso in Bianco alla Giapponese.

Preparazione ricetta Riso in Bianco alla Giapponese per Sushi

1° passo

Primo passaggio:lavare il riso in acqua fredda. Laviamo il riso fino a quando l'acqua non risulterà limpida,quindi pulita. Una volta fatto questo passiamo il riso nella pentola ed aggiungiamo l'acqua per la cottura (1 1/2 tazza).

2° passo

Adesso a fiamma moderata/bassa lo portiamo a bollore. Appena inizia a bollire abbassiamo la fiamma al minimo,copriamo con il coperchio è cuociamo per 15 minuiti.

3° passo

Una volta passati,spegniamo e senza levare il coperchio lo lasciamo riposare altri 15 minuti.A questo punto con una paletta lo sgraniamo e mescoliamo bene. Il nostro riso in bianco alla giapponese è pronto.

4° passo

Se vogliamo preparare il sushi in un pentolino mettiamo zucchero,sale ed aceto,facciamo sciogliere a fiamma bassa ed una volta pronto lo mescoliamo al riso.

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Luca M.

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