Ricetta Spaghetti alla puttanesca

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 03-01-2012 13:52 Aggiornato il: 18-11-2013 14:17

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Ingredienti

6-7 filetti di acciughe sott'olio

uno spicchio d'aglio

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

un pizzico di peperoncino piccante in polvere

200 gr di pomodorini ciliegino

200 gr di spaghetti

un pugno di olive nere denocciolate

una presa di capperi sotto sale

un mazzetto di prezzemolo

Preparazione

C'è un piatto della tradizione culinaria che vanta una storia legata alla praticità della sua preparazione, tanto da poter essere inserita tra una visita e un'altra dei clienti...gli spaghetti alla puttanesca

In un tegame antiaderente mettiamo a rosolare lo spicchio d'aglio con i filetti di acciuga, l'olio e il peperoncino

Appena le acciughe si sciolgono, aggiungiamo i pomodorini a spicchi

Facciamo cuocere appena appena la salsa e poi aggiungiamo le olive

e i capperi dissalati

Nel frattempo, cuociamo gli spaghetti al dente e li mantechiamo col condimento. Un trito finale di prezzemolo fresco e...

serviamo in tavola!

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