Quest’oggi vedremo una ricetta molto interessante, un condimento per la pasta che offre un mix di sapori di grande impatto. Il sugo con zucca e salsiccia, provare per credere prima di giudicare. Questa ricetta non richiede procedimenti elaborati o troppo difficili. Ma il risultato è decisamente unico e insuperabile. Partiamo prima di tutto dagli ingredienti ed a seguire con il procedimento di questa ricetta buona e perfetta per il pranzo di natale!
Sugo con zucca e salsiccia
Ricetta: Sugo con zucca e salsiccia
Ingredienti
Zucca gialla, mezza
Scalogno, 1
Salsiccia, 150gr
Formaggio grattugiato, 2 cucchiai grandi
Salvia, 2 rametti
Vino, 1 bicchiere
Istruzioni
- Prendere la zucca e privarla della buccia. Subito dopo dovrà essere tagliata in piccoli cubetti. Fatto questo, la zucca dovrà cuocere dentro un tegame con molta acqua (introdurre anche un po' di sale).
- Per non rimanere fermi, prendere lo scalogno. Deve essere tritato e scottato in padella assieme alla salsiccia. Dopo alcuni minuti introdurre un po' di vino bianco per insaporire. In seguito la salvia (un rametto).
- Adesso tornare alla zucca. Appena pronta, deve essere mescolata al sugo. È importante non buttare via l'acqua dove ha cotto questa verdura.
- Dopo alcuni minuti il sugo si sarà impregnato alla zucca. Allo stesso tempo deve presentarsi denso e con poca acqua. Adesso mettere la pasta a cuocere nell'acqua conservata in precedenza. Appena pronta, mischiare con il sugo, aggiungendo anche la salvia e il formaggio grattato. Dopo 2 minuti spegnere il fuoco e servire ancora calda.
- La pasta con sugo di zucca e salsiccia è pronta.
