Tagliatelle verdi con lingua salmistrata

Ingredienti Per 4 persone: 350 gr di tagliatelle verdi, 100 gr di lingua salmistrata a fette non troppo sottili, 2 dl di panna, 60 gr di burro, 60 gr di grana grattugiato, estratto vegetale q.b., …

Ingredienti

Per 4 persone: 350 gr di tagliatelle verdi, 100 gr di lingua salmistrata a fette non troppo sottili, 2 dl di panna, 60 gr di burro, 60 gr di grana grattugiato, estratto vegetale q.b., un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe q.b.

Difficoltà: media. Preparazione: 25 minuti.

Preparazione

Mettete in una pentola abbondante acqua salata, portatela a ebollizione, tuffatevi le tagliatelle e fatele cuocere al dente. Nel frattempo, in un tegame, mettetela panna, il burro a pezzetti, il formaggio grattugiato, la lingua tagliata a listarelle, una puntina di estratto vegetale e un pizzico di sale e di pepe macinato al momento.

Fate cuocere per pochi minuti a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando la pasta sarà cotta, scolatela su un piatto da portata, versatevi la salsa preparata e mescolate per far ben amalgamare gli ingredienti. Servite le tagliatelle in tavola cospargendole con una spolverizzata di prezzemolo tritato.

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Tagliatelle verdi con lingua salmistrata

Ricetta: Tagliatelle verdi con lingua salmistrata

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