Ricetta Tortini di spaghetti al pomodoro

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 09-12-2011 8:38 Aggiornato il: 18-11-2013 14:17

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Ingredienti

Questa è la ricetta per preparare i Tortini di spaghetti al pomodoro

Ingredienti(per 4 persone):120 g di spaghetti;1 tazza di salsa di pomodoro;1 uovo;90 g di Le Gruyère;1 mazzetto di basilico;1/2 spicchio di aglio;olio extravergine di oliva;sale

Preparazione

Per preparare i Tortini di spaghetti al pomodoro seguite passo,passo questa ricetta:

Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con la salsa di pomodoro e fateli intiepidire. Frullate l'aglio

con una manciata di foglie di basilico aggiungendo l'olio necessario per ottenere una salsina fluida.

Aggiungete l'uovo e 30 g di Le Gruyère grattugiato fine agli spaghetti e mescolate bene. Dividete la pasta in 8

porzioni. Fate scaldare un filo di olio in un padellino antiaderente molto piccolo, aggiungete una porzione di pasta,

pareggiatela con il dorso del cucchiaio e fatela rosolare da un lato, tenendo la padella leggermente inclinata e

facendola man mano ruotare, per permettere anche al bordo di rosolare.

Quando il fondo sarà ben dorato e croccante girate il tortino e fatelo dorare bene sull'altro lato. Al termine trasferitelo

al caldo e proseguite nella cottura degli altri tortini.

Serviteli ben caldi con il formaggio rimasto grattugiato grossolanamente e con la salsina al basilico.

Potete preparare questi tortini anche con spaghetti al pomodoro avanzati.

SCHEDA TECNICA

Formaggio: Le Gruyère DOP

Portata: Primo

Preparazione: 20 minuti - Cottura: 30 minuti

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