Paglia e fieno al ragà™ di fagioli
Ingredienti Dosi per 4: 250 g di pasta secca all’uovo “paglia e fieno”, 100 g di fagioli bianchi di Spagna secchi, 2 porri, 2 rametti di salvia, un mestolo di brodo di carne, 80 g …
Palline di pane in brodo
Ingredienti INGREDIENTI per 6 persone: 1 l di brodo di carne, 2 uova piccole, 4 fette di pancarrè (oppure 100 g di mollica di pane raffermo), 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, …
Abbacchio alla cacciatora
Ingredienti 1,5 kg di abbacchio in pezzi 1 bicchiere di vino rosso 2 cucchiai di farina 1 cipolla 2 spicchi di aglio 50 ml di olio d’oliva 1 rametto di rosmarino 5 foglioline di salvia …
Arrosto di manzo al limone
Ingredienti 800 G Carne Di Manzo 2 Carote 2 Cipolle 1 Limone 1 Bicchiere Brodo 40 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione In un tegame alto e stretto …
Arrosto rosa di parma
Ingredienti una larga fetta di vitello da circa 1 kg 300 gr di prosciutto crudo di Parma 200 gr di Parmigiano Reggiano in scaglie olio extravergine d’oliva rametti di rosmarino Preparazione La città di Parma …
Tortino di verdure
Ingredienti 1 cipolla 1 peperone verde 1 peperone rosso 500 gr di patate Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Origano Preparazione Per tutti coloro che amano verdure e ortaggi, in ogni periodo dell’anno, freschi o surgelati …
Bassi salte
Ingredienti Per Il Brodo: 1 Pollo Grande Tagliato In Sei Parti (o 1000 G Di Carne Di Montone A Pezzi) 2 Porri Sminuzzati 250 G Cipolla Tritata 1 Cetriolo 250 G Zucca 3 Melanzane (possibilmente …
Bef stroganov
Ingredienti 200 G Burro 4 Cucchiai Olio D’oliva 2 Cipolle Affettate 500 G Funghi Coltivati Affettati 800 G Filetto Di Manzo 2 Cucchiaini Senape In Polvere 2 Cucchiaini Zucchero Poca Acqua Calda Sale Pepe 50 …
Bomba di riso alla piacentina
Ingredienti 1 Piccione 100 G Burro 1 Cipolla 350 G Riso 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Uova 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Pangrattato 3 Foglie Salvia Sale …
Cannelloni ai carciofi
Ingredienti 12 Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni) 250 G Polpa Di Vitello 200 G Brodo 50 Cl Besciamella 2 Cucchiai Farina 100 G Vino Bianco Secco 20 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano 1 Uovo 4 …
Cannelloni del ghiottone
Ingredienti Pasta Tipo Lasagne 300 G Carne Tritata 100 G Salsiccia 100 G Funghi 500 G Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Rosso Formaggio Fontina Burro Olio D’oliva Preparazione Tagliare la pasta a quadrati …
Cannelloni zia teresa
Ingredienti Per La Pasta: 400 G Farina Sale 4 Uova Per Il Ripieno: 50 G Funghi Secchi 100 G Prosciutto Crudo 1 Cipolla Olio D’oliva Burro 250 G Polpa Di Manzo Tritata Sale Pepe 1 …
Cappelletti alla gonzaga
Ingredienti Per Il Ripieno: 100 G Polpa Di Maiale 100 G Salamelle 100 G Pancetta Coppata Rotonda 100 G Prosciutto Cotto 100 G Salame 100 G Fegatini Di Pollo 1 Rametto Rosmarino Alcune Foglie Salvia …
Capriolo in salmì
Ingredienti 1,5 kg di polpa di capriolo in pezzi 150 gr di pancetta 1 lt di vino rosso 1 gambo di sedano 2 carote 1 cipolla 1 spicchio di aglio 50 gr di burro 3 …
Carbonada criolla
Ingredienti 1 Zucca Di 5000 G 125 G Burro Ammorbidito 250 G Zucchero 2 Cucchiai Olio D’oliva 1000 G Manzo Magro Tagliato A Cubetti 2 Cipolle Tritate 100 Cl Brodo Di Manzo (o Brodo Di …
Chorba hamra
Ingredienti 200 G Carne Di Montone 4 Cucchiai Passata Di Pomodoro 1 Pugno Ceci 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Patata 1 Carota 1 Zucchina 2 Gambi Sedano 1 Bouquet Coriandolo 1/2 Cucchiaio …
Club sandwich al pollo
Ingredienti 9 Fette Pane A Cassetta 1/2 Pollo Arrosto 6 Fettine Bacon 6 Foglie Insalata Lattuga 4 Pomodori Sodi Maturi 4 Cucchiai Maionese Leggera 1 Pizzico Paprica Dolce (facoltativo) 1 Cucchiaio Burro Sale Preparazione Disossate …
Consommè di brodo di manzo
Ingredienti 300 G Ginocchio Di Manzo 40 G Carota 30 G Radice (o Foglie) Di Prezzemolo 30 G Sedano 40 G Porro Tritato 2 Chiodi Di Garofano 1 Foglia Alloro 3 Grani Pimento 8 Grani …
Cosciotto di montone con le rape
Ingredienti 1 Cosciotto Di Montone Da 1000 G 1000 G Rape 30 G Burro 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Costa Sedano 1 Rametto Timo Farina Brodo Sale Pepe Preparazione Chiedete al …
Crema ai porcini
Ingredienti 350 G Funghi Porcini 1/2 Pollo 50 G Burro 30 G Farina 2 Porri 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Panna 1 Bicchierino Brandy Sale Pepe Preparazione Lessate il pollo in …
Crepes al dragoncello con ripieno di pollo e formaggio
Le crepes al dragoncello con ripieno di pollo e formaggio possono far innamorare chiunque le assaggi. Semplici e gustose, da provare assolutamente. In cucina l’impasto delle crepes può offrire svariate ricette. Per esempio sono ottime …
Crocchette di mais
Ingredienti 600 G Mais Sgranato In Scatola 4 Cucchiai Latte (facoltativo) 40 G Burro 3 Cucchiai Farina 1 Tuorlo D’uovo 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna Olio Per Friggere Sale Pepe Per Impanare: 2 Cucchiai Farina …
Crostatine ai piselli
Ingredienti 200 G Farina 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 125 G Burro 1 Uovo 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna Sale Pepe Bianco Per La Decorazione: 700 G Piselli Da Sgranare 2 Cucchiai Panna (o Maionese) …
Delicato risottino con acini d’uva
Ingredienti 600 G Riso Carnaroli 50 G Cipolla Tritata 100 G Burro 100 G Formaggio Grana Grattugiato 60 G Vino Bianco 60 G Foglie Di Vite Tenera 30 G Acini D’uva 300 G Brodo Di …
Empanadas criollas
Ingredienti Per La Pasta: 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca 1/2 Cucchiaino Sale 3 Cucchiai Burro Tagliato A Dadini 3 Cucchiai Acqua Per Il Ripieno: 1/2 Cipolla Tritata Finemente 1/2 Cucchiaio Olio D’oliva 2 Cucchiai Acqua …
Farfalle con zucchine e pancetta
La pasta con zucchine e pancetta, è perfetta da portare in tavola quando c’è ospiti a cena. Con dei semplici ingredienti sarà possibile creare un piatto veramente delizioso. La pasta zucchine e pancetta è ottima …
Filetto di vitello in crosta di patate e funghi
Ingredienti 4 filetti di vitello 3 patate 250 gr di funghi porcini alcuni fili di erba cipollina 1 mazzetto di prezzemolo 100 gr di burro 50 gr di burro sale e pepe Preparazione Se siete …
Pappardelle al ragù
Ingredienti 250 G Pasta Tipo Pappardelle 300 G Carne Tritata (scanello) 70 G Burro 50 G Pancetta Stesa 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Cipolla 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro Formaggio Parmigiano Reggiano 1 Bicchiere …
Past all’ova con il sugo
Ingredienti Per La Pasta: 500 G Farina 4 Uova Sale 1 Cucchiaio Olio D’oliva Per Il Sugo: Pomodori Carne Macinata Carne Di Pollo Carne Di Maiale Cipolla Vino Bianco Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione Si …
Fusello di manzo al barolo
Ingredienti 1300 G Fusello Di Manzo 300 G Carote 300 G Rape 250 G Cimette Di Cavolfiore 250 G Sedano Di Verona Cipolla Chiodi Di Garofano Coriandolo Alloro Sale Per La Salsa: 50 Cl Vino …
