Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 gr di bucatini,
- 400 gr di pomodori maturi senza semi,
- 200 gr di coppa,
- 5 cucchia di olio extravergine di oliva,
- due spicchi di aglio,
- peperoncino rosso a piacere,
- una manciata di olive,
- sale e pecorino a piacere.
Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti.
Preparazione
In una casseruola versate l’olio e afte appassire l’aglio schiacciato, unite la coppa a dadini e i pomodori pelati e privati dei loro semi e tagliati a dadini,alsciate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete il peperoncino e regolate di sale. Lasciate cuocere per 10-15 minuti circa, mettete le olive tagliate a fettine e prosuguite la cottura per ancora qualche minuto.
Cuocete in abbondante acqua salata i bucatini, scolateli e conditeli con il sugo nella padella. Lasciate insaporire mescolando sul fuoco per qualche minuto.Unire pecorino a piacere e servire con qualche ciuffo di prezzemolo.
Bucatini piccanti con olive
Ricetta: Bucatini piccanti con olive
