Crema di pollo alla panna

Ingredienti 125 Cl Brodo Di Pollo 500 G Ossi Di Pollo 12 Cl Panna Sale Pepe Bianco 1 Grattatina Noce Moscata Preparazione Fate fondere 20 g di burro in una casseruola e rosolatevi dolcemente le …

Ingredienti

125 Cl Brodo Di Pollo
500 G Ossi Di Pollo
12 Cl Panna
Sale
Pepe Bianco
1 Grattatina Noce Moscata

Preparazione

Fate fondere 20 g di burro in una casseruola e rosolatevi dolcemente le verdure, ridotte a pezzettini minuti, per 5 minuti, quindi cospargetele con la farina e fate soffriggere per un paio di minuti. Infine versate nel recipiente il brodo di pollo. Sminuzzate gli ossi di pollo e fateli bollire in una pentola piena d’acqua, poi scolateli e aggiungeteli al brodo. Lasciate cuocere a calore moderato per circa mezz’ora, dopodichè unite la panna e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti. Insaporite la zuppa con sale, pepe e noce moscata, passatela al setaccio e raccoglietela nella casseruola. Incorporatevi il resto del burro, infine frullatela con un frullatore a immersione. Fatela scaldare prima di servire. — CONSIGLI. La ricetta di questa delicata crema puಠessere utilizzata per prepararne altre di sapore diverso, sostituendo il brodo di pollo con un uguale quantitativo di brodo di altro tipo (vitello, tacchino, ecc.). Inoltre la stessa crema puಠessere variata con l’aggiunta di aromi e spezie e arricchita con verdure dal sapore delicato o con quenelle di pollo.
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Crema di pollo alla panna

Ricetta: Crema di pollo alla panna

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