Melanzane in agrodolce
L’agrodolce è un sapore misto, dolciastro per via dello zucchero e agro, per via della presenza dell’aceto. Dalla famosa salsa cinese agrodolce a verdure e salse varie in agrodolce, queste pietanze sono ormai diffuse in …
Filetto di persico alla puttanesca
Il persico è un pesce d’acqua dolce reperibile, anche in filetti, in pescheria e al supermercato. Scopriamo il filetto di persico alla puttanesca. Le carni bianche, tenere e pregiate si prestano a vari metodi cottura, …
Pollo alla cacciatora
Ingredienti – 2 carote – una costa di sedano – una cipolla – mezzo bicchiere di olio d’oliva – un pollo intero ridotto a pezzi – mezzo bicchiere di vino rosso – un bicchiere di …
Spezzatino di carne al ragù
Oggi prepariamo un gustoso spezzatino di carne al ragù, pietanza che può essere consumata come semplice secondo piatto o anche come condimento per un bel piatto di pasta. Prepariamo un trito di sedano, carota e …
Cavatelli rossi
Ingredienti – 1 kg di farina – 350 gr di passata di pomodoro – 150 gr di acqua – sale q.b. Preparazione I cavatelli (in dialetto cavatiell) sono una pasta fresca preparata semplicemente con acqua …
Trofie al ragù di anatra
Ingredienti – 2 coscette di anatra – una carota – un gambo di sedano – una cipolla piccola – uno spicchio d’aglio – timo, rosmarino, sale e pepe q.b. – un bicchierino di olio d’oliva …
Saltimbocca al barbeque
Ingredienti – 300 gr di farina 00 – 12 cubetto di lievito di birra – 1 cucchiaino di sale – 160 ml di acqua tiepida Preparazione Quando si parla di saltimbocca occorre specificare a quale …
Bocconcini di vitello ai funghi
Ingredienti Per 4 persone: 600 grammi di bocconcini di vitello 350 grammi di funghi freschi 50 grammi di passata di pomodoro 1 cipolla 300 grammi di acqua 50 ml di vino bianco prezzemolo tritato 50 …
Fusilli gamberi e pancetta
Ingredienti Per 4 persone: 320 gr di fusilli, 400 gr di gamberi surgelati, 60 gr di pancetta in un pezzo solo, 250 gr di polpa di pomodoro, mezzo gambo di sedano, 1 ciuffetto di prezzemolo, …
Penne rigate con gamberoni
Ingredienti Per 4 persone: 400 grammi di penne rigate mezzo bicchiere di vino bianco una cipolla rossa tritata 750 ml di salsa di pomodoro 12 gamberoni peperoncino 2 spicchi d’aglio prezzemolo sale olio Preparazione Prepariamo …
Bavette tonno e olive
Ingredienti Una cipolla 2 scatolette di tonno sott’olio da gr 160 un cucchiaino di peperoncino in polvere 50 ml di vino bianco amabile 300 ml di passata di pomodoro un pugno di olive denocciolate 200 …
Lasagne con funghi e besciamella
Siamo molto entusiasti quest’oggi di presentarvi un piatto a dir poco delizioso: LASAGNE CON FUNGHI E BESCIAMELLA. Noi italiani siamo famosi in tutto il mondo per le lasagne alla bolognese, ricche e molto gustose. Questa …
Smeriglio alla siciliana
Ingredienti 2 larghe fette di smeriglio una cipolla 300 ml di passata di pomodoro 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva un pizzico di sale 100 gr di olive nere denocciolate una presa di capperi una …
Tagliata con spinaci,pinoli e le gruyère
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare la Tagliata con Spinaci,Pinoli e Le Gruyère. Ingredienti(per 4 persone): 1 costata di manzo di 1,2 kg circa; 100 g di spinacini novelli; 1 cucchiaio di pinoli; 50 g …
Tagliatelle con gamberetti
Ingredienti PER 4 PERSONE: 400 grammi di tagliatelle 1 scalogno 2 spicchi di aglio 3 pomodori secchi 300 grammi di gamberetti 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco sale quanto basta …
Calamari gratinati con patate
Ingredienti I Calamari Gratinati con patate sono un secondo piatto accompagnato da un delizioso contorno di patate,a base di pesce fritto. Con questa ricetta potrete preparare in maniera facile e veloce questo pesce che nonostante …
Spigola al cartoccio
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare la Spigola al Cartoccio, un buonissimo secondo piatto a base di pesce. La cottura al Cartoccio assicura il mantenimento del gusto e del sapore del pesce, e rende il piatto …
Pizzette montanare
Ingredienti Le Pizzette Montanare sono delle pizzette fritte,un piatto tipico della cucina napoletana. Sono una variante della classica pizza che potete trovare facilmente in rosticceria. Con questa ricetta potrete preparare le Pizzette Montanare in maniera …
Zuppa d’astice
Ingredienti Dosi per 6: un astice da 800 g (o 2 più piccoli), 2 scalogni, 4 carote, 4 coste di sedano, 2 spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, qualche rametto di timo, vino bianco 2 …
Zucchine alla parmigiana
Ingredienti Per 4-6 persone: 900 gr di zucchine, 800 gr di pomodori pelati in scatola, 2 spicchi di aglio tritato, 6 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaino di erbe essiccate, sale, pepe, 1 mazzo di …
Melanzane abbottonate
Ingredienti Per 4 persone: 4 melanzane, 600 gr di pomodori pelati, 1 cucchiaio di capperi, 4 spicchi di aglio tagliato a lamelle sottili, prezzemolo, formaggio grattugiato (misto di parmigiano e pecorino), sale, olio etravergine di …
Pesce spada alle olive
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare il Pesce Spada Alle Olive, un ottimo secondo piatto a base di pesce dal gusto veramente buono. La ricetta è semplicissima. Il Pesce Spada Alle Olive si prepara …
Ragù alla bolognese
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare il famosissimo Ragù Alla Bolognese un famosissimo condimento a base di sugo e carne originario dell’Emilia Romagna. La caratteristica e il segreto del Ragù Alla Bolognese è la …
Paccheri con la ricotta
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare i Paccheri Con La Ricotta. Si tratta di un piatto tipico della cucina partenopea.I Paccheri Con La Ricotta sono un piatto semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti …
Pollo alla romana con peperoni
Ingredienti Il Pollo Alla Romana con Peperoni è uno dei tipici piatti estivi che si fanno a Roma. Si tratta di un secondo piatto buono e gustoso a base di carne e peperoni che può essere …
Pasta alla caprese
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare la Pasta alla Caprese. La Caprese è un tipico antipasto napoletano a base di mozzarella di bufala,pomodoro,olio extravergine d’oliva sale origano e basilico. Il piatto si sposa molto …
Insalata di farro e orzo
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare l’ Insalata di Farro e Orzo. Si tratta di un piatto tipicamente estivo e leggero a base di questi due cereali. L’insalata è un’idea fresca per il pranzo, …
Verdure in salsa agrodolce
Ingredienti Per 4 persone: 150 gr di fagiolini, 200 gr di carote, 4 pomodorini, 1 melanzana, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 bicchiere di brodo, 1 cucchiaio di curry, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. …
Moussaka
Ingredienti 1 kg di melanzane 1 cipolla 750 gr spalla d’agnello 2 cucchiai di besciamella 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 uovo 100 gr di pecorino grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio …
Muffin al prosciutto
Ingredienti Questa è la ricetta per preparare dei buonissimi Muffin al Prosciutto. Si tratta di uno stuzzichino da servire come aperitivo, o come spuntino. I Muffin al Prosciutto possono essere consumati anche come antipasto, o …
