Crostata di crema
La crostata è uno dei dolci classici della pasticceria. C’è chi la ama croccante e sottile e chi la preferisce fragrante e morbida. Ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tecnica ma non …
La crostata è uno dei dolci classici della pasticceria. C’è chi la ama croccante e sottile e chi la preferisce fragrante e morbida. Ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tecnica ma non …
La crema al burro è una deliziosa preparazione che può essere utilizzata per farcire bignè, dolcini, pasticcini o come nel nostro caso dei macarons. Ovviamente essendo a base di burro è una preparazione abbastanza calorica. …
La Torta allo Yogurt è di origini greche, e prevede l’utilizzo di yogurt di capra che gli conferisce un sapore particolare decisamente più ricco mentre l’ingrediente principale lo yogurt ha origini antichissime, probabilmente già consumato nella …
La parola STRUDEL di origine tedesca, significa “vortice” chiamato così inquanto rappresenta un impasto a pasta arrotolata che puo’ essere sia dolce che salato. In Italia tradizionalmente viene preparato nelle terre che un tempo erano …
Chi non ama lo STRUDEL? Un dolce ripieno di mele avvolto in una pasta croccante. Lo strudel è un dolce dalle origini molto antiche, risalente alla cultura bizantina è giunto fino ai giorni nostri. In …
La scoperta, probabilmente, fu casuale: il latte, se lasciato a contatto con gli otri ricavati dalla pelle o dallo stomaco degli animali da cui veniva ottenuto, venendo a contatto con particolari tipi di fermenti e …
Il termine Cupcake viene usato per la prima volta in America alla fine del 1700 ad indicare una “torta da cuocersi in piccole tazze”. Ad inizio ‘800 si crea una distinzione tra il termine cupcake e cup cake, dove il …
Esistono due principali dolci cui fa riferimento la dizione “colomba pasquale“: uno è la colomba pasquale inventata in Lombardia negli anni trenta del 1900 dalla Motta e poi diventata quella commercialmente più diffusa in tutta Italia, l’altro di più antica tradizione è la …
La pasta choux è una preparazione di base della pasticceria e viene molto spesso denominata pasta bignè. In realtà si possono preparare moltissimi dolci con questa preparazione, come le zeppole o gli chantilly… Oggi vedremo …
Per raccontarvi la loro storia dobbiamo risalire all’epoca romana,si racconta che dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù,San Giuseppe dovette vendere frittelle per mantenere la famiglia in terra straniera,per questo i romani gli …
La prima apparizione storicamente confermata della coltivazione del riso in Italia risale al 1475 con particolare riferimento al Piemonte, alla Lombardia ed al Veneto. Il riso è il padre del risotto, va ricordato che l’uso …
La Pizza Rustica milioni e milioni di varianti, tutte ugualmente ottime. La vera pizza rustica è originaria della Campania e da lì si è sviluppata in molte altre regioni d’Italia, che l’hanno fatta propria e arricchita con gli …
Il termine cupcake viene usato per la prima volta in America alla fine del 1700 ad indicare una torta da cuocersi in piccole tazze,ad inizio ‘800 si crea una distinzione tra il termine cupcake e cup cake, dove il primo denota …
Il pollo è una di quelle carni che quasi tutti amiamo e che sopratutto i bambini preferiscono. La ricetta delle ALI DI POLLO CROCCANTI è davvero molto interessante, poiché la carne risulterà croccante all’esterno e …
La ricetta che andiamo a presentarvi oggi è molto interessante, i RAVIOLI CON SPINACI E FETA sono molto semplici e hanno un sapore molto particolare. Si tratta di un friabile involucro di sfoglia con all’interno …
Il Lievito Madre è un impasto a base di farina e acqua fermentato in grado di provvedere alla lievitazione naturale grazie all’azione di batteri e fermenti lattici. La pratica della preparazione e dell’uso del lievito …
Rieccoci pronti ad usare la nostra alleata in cucina la comodissima Macchina del Pane ed oggi vi proponiamo uno dei classici un pane dolce fatto apposta per la colazione e la merenda dato che va’ …
Le origini della Pasta Sfoglia sono antichissime e risalgono al tempo degli Egizi che preparavano la sfoglia utilizzando l’olio al posto del burro. Dall ’ Egitto , la ricetta è giunta fino in Grecia ed addirittura fino alle porte di Roma antica dove era …
Il clafoutis è uno squisito e semplice dolce di derivazione francese. Nasce come clafoutis alle ciliege, ma si può variare la base di frutta a proprio piacimento, infatti, nella ricetta di seguito descritta, abbiamo utilizzato …
Di questo delizioso pesto esistono numerose varianti con melanzana,mandorle,ricotta…tutti prodotti che in Sicilia sono davvero ottimi. Nonostante esistano tutte queste diverse ricette che variano da paese a paese nell’immaginario collettivo il Pesto alla Siciliana viene …
Potete chiamarle bugie, cenci, galani, frappe, stracci, lasagne, crostoli, fiocchetti e risòle ma parliamo sempre della stessa prelibatezza le Chiacchiere. Questo dolce fa’ parte dell’antica tradizione romana infatti erano un tempo fritti insieme ai tortelli ed alle …
La Macchina del Pane un’ invenzione semplice ma geniale. Questo piccolo elettrodomestico,sempre più diffuso nelle nostre cucine,sta davvero cambiando il modo di vivere il quotidiano a tutte le casalinghe d’Italia e non solo. Questo grazie …
Le Castagnole sono uno dei tipici dolci del Carnevale originarie delle cucine liguri, emiliane e lombarde ma diffuse in tutta Italia, ne esistono diverse varianti che variano da paese a paese. Vengono anche chiamate Zeppole,Tortelli e’ …
La Macchina del Pane ha diverse funzioni che passano dalla lievitazione,alla cottura di pane,dolci e marmellate. I prezzi piccoli di questo grande elettrodomestico hanno fatto si che si stia diffondendo nelle cucine di tutte le …
Tra le tante ricette deliziose del mondo delle ricette cotte nel forno a legna di Alfapizza, ricordiamo e consigliamo la veloce e semplice ricetta delle Lingue di Gatto.Perfette per un caldo thé delle 5 …
Introduzione Pronta per voi un’altra ricetta gustosa da cuocere nel forno a legna di Alfapizza. Il favoloso Ciambellone a Plum-cake è un dessert squisito, da portare in tavola ad ogni occasione. E’ particolarmente semplice da preparare …
Introduzione Continuando la scoperta delle tantissime ricette ottime cotte nel forno a legna di Alfapizza, possiamo presentare il Castagnaccio, un dolce a base di castagne, dal gusto unico. Un dolce squisito, da portare sulle vostre …
I Bigne’ (pasta choux) sono degli ottimi dolcetti se farciti di creme deliziose o degli ottimi antipasti se farciti di mousse salati. Infatti grazie al fatto che la Pasta Choux essendo dal sapore neutro si presta …
Questa ricetta oltre ad essere ottima per chi e’ intollerante al Glutine offre la possibilita’ di realizzare una Crema Pasticcera davvero gustosa. La Crema Pasticcera senza Glutine che vi proponiamo e’ davvero facile da realizzare …
Questi gustosissimi Mufffin con Gocce di Cioccolata sono dei dolci ideali per la colazione ola merenda, si mantengo morbidi e fragranti allungo…inoltre e’ un dolce che non richiede nessuna dote particolare in cucina facili e buoni …