La colazione è uno dei pasti principali della giornata, ma non tutti possono dire di iniziare la giornata nel modo giusto. Scopriamo la colazione proteica! Colazione dolce o salata? La ricerca della colazione ideale ci …
Le nostre abitudini stanno cambiando grazie all’arrivo di ingredienti inediti, come per esempio spezie e aromi. Oggi scopriamo come preparare un chai latte! Alcuni hanno avuto modo di assaporare il chai latte da Starbucks mentre …
Il vino è ancora una delle bevande più apprezzate per pasteggiare e godersi la compagnia di qualcuno. Ma siamo sicuri di servirlo al meglio? Scopriamo come scegliere i bicchieri da vino! Antipasti, primi, secondi piatti …
L’acqua è fonte di vita, ma bere l’acqua sbagliata potrebbe non restituire gli effetti benefici desiderati sull’organismo. Scopriamo il residuo fisso acqua. Il residuo fisso dell’acqua deve essere un criterio di scelta dell’acqua e crea …
Gli appassionati di cucina alle prime armi tendono a usare “risottare” e “mantecare” come sinonimi, ma in realtà si tratta di tecniche diverse. Oggi scopriamo come fare la pasta risottata. A prescindere dall’abbinamento di gusti …
La preparazione di una torta ha qualcosa di magico, ma senza un contenitore adeguato si rischia di perdere il profumo e la consistenza. Ecco come scegliere il migliore porta torta! Non serve aspettare un’occasione speciale …
Il diabete è una malattia che costringe a rivedere l’alimentazione e le abitudini a tavola, ma alcuni prodotti possono rendere tutto più semplice. Scopriamo la pasta per diabetici. L’alimentazione gioca un ruolo essenziale per evitare …
Il cheesecake è un dolce che piace proprio a tutti: è golosissimo; è versatile; è perfetto in ogni stagione. Ma quanto ne sappiamo di base cheesecake? Dalla cheesecake fredda alla cheesecake cotta fino alla cheesecake …
In cucina “anche l’occhio vuole la sua parte”, soprattutto quando si deve servire una pietanza a tavola. Scopriamo come scegliere i piatti da portata migliori! Il modo con cui si sceglie di presentare le pietanze …
La gravidanza è un periodo della vita di una donna che comporta cambiamenti e attenzioni particolari. Scopriamo il ruolo del magnesio in gravidanza! Il magnesio è un minerale prezioso per la salute del cuore e …
Alcuni termini possono spaventare gli appassionati di cucina, ma spesso il loro significato è più semplice di quanto si pensi. Scopriamo cos’è il concassé, cosa significa e come prepararlo! Ganache, vinaigrette, bisque, canapè e tutti …
Le bevande conservano le proprie caratteristiche se vengono gustate alla temperatura giusta: ma come fare a mantenerla costante? Scopriamo come scegliere la migliore tazza termica! Che sia una bevanda fredda in estate o una tisana …
La gravidanza costringe le future mamme a cambiare anche alcune azioni abituali allo scopo di salvaguardare il bambino. Quanto ne sappiamo di caffè in gravidanza? Per molti la giornata non può partire senza un buon …
Quando si pensa ai formaggi freschi e alla ricotta si tende a immaginare ore di lavorazioni e difficoltà. Eppure fare la ricotta fatta in casa è un’operazione molto semplice da realizzare! Scopriamo come si produce …
Chi corre contro il tempo può arrivare a rinunciare a una ricetta se richiede sforzi, tempo e utensili per la preparazione. Per fortuna esiste l’impastatrice planetaria. Ecco come scegliere la migliore! La passione per la …
Si chiama acquafaba ed è un prodotto di “recupero” che si rivela un valido aiuto in cucina. Scopriamo cos’è e a cosa serve l’acquafaba. La cucina di recupero ci sta insegnando a utilizzare ogni parte …
Gli amanti dei dolci cercano sempre nuovi modi per arricchire o cambiare le loro ricette preferite. Scopriamo il pisto e come usarlo in cucina! Zenzero, cannella, noce moscata e le altre spezie: l’uso degli aromi …
La riuscita o meno di una buona pizza fatta in casa dipende da vari fattori, tra i quali spicca senza dubbio l’uso della teglia giusta. Scopriamo quali sono le migliori teglie per pizza! L’impasto pizza, …
I cibi amari non mettono tutti d’accordo, ma possono diventare un toccasana per l’organismo e la salute. Quali sono i cibi amari? Perché mangiarli? Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! Qualcuno trova il gusto …
Il modo con cui si lavora il cibo può fare la differenza in termini di profilo nutrizionale, consistenza e aspetto igienico. Scopriamo come funziona l’abbattitore di temperatura e come scegliere il migliore! L’abbattitore è uno …
Il cibo non è soltanto cibo e il comfort food è la prova lampante di quanto il cibo influenzi la nostra vita. Scopriamone di più! I nutrizionisti definiscono il comfort food (significato letterale “cibo del …
Alcune ricette semplici possono diventare veri e propri assi nella manica in cucina da usare per preparare antipasti, primi, secondi e contorni. Oggi scopriamo come fare i pomodori confit. I protagonisti di questa ricetta non …
A non tutti piacciono le lumache di mare, ma chi le assaggia ne apprezza soprattutto la consistenza corposa e il sapore intenso. Ma come pulire le lumache di mare? Prima di tutto è bene sapere …
Il pollo arrosto è uno dei punti cardine della cucina italiana, ma l’impossibilità di tagliare il pollo al meglio potrebbe rovinare il risultato finale. Scopriamo come scegliere il miglior trinciapollo! Dalla ricetta tradizionale del pollo …
L’etichetta alimentare si rivela importante per evitare il consumo di cibi di scarsa qualità e l’esposizione a rischi e pericoli. Un esempio? La diossina. Scopriamone di più. Da anni gli esperti in Salute e Nutrizione …
Le alici sono dei piccoli pesci azzurri che si prestano alle ricette più disparate e regalano antipasti, primi e secondi da leccarsi i baffi. Ma quanto ne sappiamo di colatura di alici? L’alice o acciuga …
Saper sbucciare e spellare la frutta e la verdura permette di realizzare tantissime ricette, ma questo può diventare un problema senza il coltello spelucchino. Scopriamo a cosa serve lo spelucchino in cucina e come trovare …
I programmi di cucina ci hanno aperto un mondo di possibilità tra ricette originali, rivisitazioni dei classici e ingredienti inediti. Scopriamo meglio i fiori eduli! Belli, colorati, profumati e soprattutto commestibili: i fiori eduli danno …
Il setaccio è uno strumento appositamente progettato per setacciare la farina e altri ingredienti granulosi e polverosi. Scopriamo come scegliere il setaccio migliore! In cucina l’aggiunta di un ingrediente granuloso può rovinare le ricette dolci …
Il diabete alza l’asticella dell’attenzione da mantenere a tavola per evitare le oscillazioni glicemiche e mantenersi in salute. Ma quanto ne sappiamo di diabete e frutta e verdura da evitare? L’aumento del glucosio nel sangue …
